Idag skapar vi en fantastisk äppelchutney som kommer att förvandla dina måltider till något alldeles extra. Föreställ dig en chutney med en perfekt balans av syrliga äpplen, kryddig ingefära och en hint av chili – en smakexplosion som passar till allt från ostbrickan till tacos!
ca 5dl
Ingredienser
- 1 kg syrliga äpplen – skalade, urkärnade och skurna i små bitar
- 2 gula lökar – finhackade
- 2 röda chilifrukter – finhackade
- 2 tsk riven färsk ingefära – för en härlig kryddighet
- 3 vitlöksklyftor – finhackade
- 2 dl äppelcidervinäger – för en perfekt balans av syra
- 5 dl rårörsocker – för en naturlig sötma
Gör så här
- Förbered ingredienserna: Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar. Hacka löken, vitlöken och chilin fint.
- Blanda och koka: Lägg äpplen, lök, vitlök, chili, ingefära och äppelcidervinäger i en stor kastrull. Koka upp och låt sjuda i cirka 10 minuter.
- Tillsätt socker: Rör ner rårörsockret och låt chutneyn sjuda utan lock i cirka 45 minuter. Rör om då och då för att undvika att det bränner fast.
- Förvara: Häll upp den varma chutneyn i väl rengjorda burkar. Låt svalna och förvara sedan i kylskåp eller frys in för längre hållbarhet.
Låt det smaka!
